Biscotti di Giusy

Ingredienti
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 1 bicchiere di farina bianca
  • 1 bicchiere di farina di riso
  • 2 bicchieri di farina di mais rostrato rosso
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 limone (scorza)
  • 2 tuorli d’uovo
  • 125g di burro (che si può ridurre a 100g)
  • 1 bustina di vanillina
  • Latte (fino ad immorbidire l’impasto)
Preparazione

stendere l’impasto ad un’altezza di 1 cm e ritagliare dei cerchi con un bicchiere.

Adagiare i biscotti su carta da forno e infornare.

Cottura: 160/180° per circa 15 minuti.

Risultato Ottimo: la farina di riso rende i biscotti molto più leggeri e digeribili.