Graffe con Patate

Graffe con Patate

  • 500g di farina manitoba
  • ½ tazzina (da caffè) di latte
  • 300g di patate
  • 3 cucchiai di zucchero 
  • un pizzico di sale
  • 2 uova intere 
  • 1 panetto di lievito
  • 2 bustine di vanillina
  • 80g di burro sciolto
  • la buccia di 2 limoni.

Preparazione

Far bollire le patate, poi schiacciare e impastarle con tutti gli ingredienti. Lasciarle levitare per almeno 1 ora poi formare delle ciambelle. Friggerle in olio abbondante, quando ancora calde passatele nello zucchero.